【講師】　大戸尚美　　Ｎａｏｍｉ・Ｐｌａｃｅ　主宰

　
　　ブルゴーニュワインの騎士団 シュヴァリエ・デュ・タートヴァン
　　ＪＳＡ認定ワインソムリエ
　　米国ワインエデュケーター協会認定ＣＳＷ
　　ＣＰA公認チーズプロフェショナル
　　ＦＢＯ認定日本酒　焼酎利き酒師
　　ＪＳＡ認定　Sake　diploma

　　　　　　　　　　　　　　
【講座概要】
チーズの知識や食べ方を学ぶだけでなく、チーズの美しさを引き出す技術を知ると
よりチーズが愛おしくなります。カッティング方法、道具、盛り付け方を理解し各自
プラトーを作って頂きます。見て触れて食べてチーズアートの世界を楽しんで下さい。
今期は久しぶりにシェリーを味わって頂く講座もご用意しました。

【テーマ】4種のシェリーを製法の違いを学びながら味わいましょう
シェリーはワインの一種です。スペイン・アンダルシア地方のヘレス周辺で造られる
酒精強化ワインで辛口から甘口まで多種多様なタイプがあります。
製法の違いで色々なタイプのシェリーが造られるのでテイスティングをしながら
新たな発見をしてみませんか？





開催日時： 4月16日（火曜日）4月17日（水曜日）　A.M. 10:30〜12:30
参加費：9000円　　教材費、お茶代が含まれます。
定員：7名

【テーマ】お月見チーズボックス作り
月を眺めて楽しむのにぴったりのチーズボックスを作ります。
満月やススキにみたてたチーズをわっぱ重に詰め合わせたアレンジです。
完成後はワインと共に楽しみましょう


開催日時： 9月11日（水曜日）　A.M. 10:30〜12:30
9月12日（木曜日）　A.M. 10:30〜12:30
参加費：9500円　　教材費、お茶代が含まれます。
定員：各7名

【テーマ】モンドールチーズを楽しむ
冬になると登場するフランスのウオッシュチーズ「モンドール」、フランスの法律では
「8月15日〜3月15日」までしか製造してはいけないことになっています。
モンドールの美味しい時期にトロトロのチーズをスプーンですくってバケットと一緒に
その後は、熱々のフォンドールチーズをワインと共に楽しみましょう！


開催日時： 12月4日（水曜日）　A.M. 10:30〜12:30　　　
参加費：9500円　　教材費、お茶代が含まれます。
定員：8名



講座の準備、材料の調達の関係上、開催1週間前からのキャンセルは100パーセントキャンセル料を頂戴いたします。
開催1週間前、参加人数が3名以下の場合は講座が中止になることもあります。ご連絡の上ご返金をさせていただきます。ご了承ください。