【講師プロフィール】
ブルゴーニュワイン騎士団 シュヴァリエ
ＪＳＡ認定ワインソムリエ
米国ワインエデュケーター
ＣＰA公認チーズプロフェショナル
フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ
シェリーエデュケーター
ＪＳＡ認定Sake diploma


　　　　　　　　　　　　　　
【講座概要】
チーズの知識や美味しい食べ方を学びます。カッティングや盛り付けでチーズを活き活きとさせる技、ワインとのマリアージュを楽しむ講座です。
今期は久しぶりにシェリーを味わって頂く講座もご用意しました。

【テーマ】モンドールチーズを楽しむ
冬になると登場するフランスのウオッシュチーズ「モンドール」、フランスの法律では
「8月15日〜3月15日」までしか製造してはいけないことになっています。
モンドールの美味しい時期にトロトロのチーズをスプーンですくってバケットと一緒に
その後は、熱々のフォンドールチーズをワインと共に楽しみましょう！



開催日時： 12月4日（水曜日）　10:30〜12:30　
　　　　　 1月31日（金曜日）　10:30〜12:30
参加費：9500円　　教材費、お茶代が含まれます。（1月は及川シェフのワンプレートが含まれます。
　　　　　　　　　　　　
定員：8名

【テーマ】エンラマの世界
シェリーエンラマとは本来ならばボディガでしか味わえなかった無濾過のシェリーです。
通常のシェリーとの違いを飲み比べて味わっていただきます。シェフのタパス付です
アンダルシアにいる気分を味わってください。



開催日時： 4月8日（火曜日）10：30〜12：30
　　　　　 4月9日（水曜日）10：30〜12：30
参加費：9500円　　教材費、お食事代（及川シェフのタパス）が含まれます。
定員：各8名


講座の準備、材料の調達の関係上、開催1週間前からのキャンセルは100パーセントキャンセル料を頂戴いたします。
開催1週間前、参加人数が3名以下の場合は講座が中止になることもあります。ご連絡の上ご返金をさせていただきます。ご了承ください。