【講師プロフィール】
ブルゴーニュワイン騎士団 シュヴァリエ
ＪＳＡ認定ワインソムリエ
米国ワインエデュケーター
ＣＰA公認チーズプロフェショナル
フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ
シェリーエデュケーター
ＪＳＡ認定Sake diploma


　　　　　　　　　　　　　　
【講座概要】
9月の講座はチーズの知識や美味しい食べ方を学びます。カッティングや盛り付けでチーズを活き活きとさせる技やワインとのマリアージュを楽しむ講座です
12月の講座はこの時期ならではのモンドールチーズをワインとスペシャルなお料理で楽しんでいただく講座です。

【テーマ】チーズプラトー
秋の花をイメージした盛り付けを、セルクルを使ってカーブを作り動きのあるものにします。お互いのセンスやアイディアを得るも有り難し、褒め合うも嬉し、余ったチーズとワインでおしゃべりも楽し！



開催日時： 9月 9 日 （火曜日） A.M 10:30〜12:30
　　　　　 9月10日 （水曜日） A.M 10:30〜12:30
参加費：9500円　教材費、お茶代、ワイン代が含まれます。
定員：各8名

【テーマ】モンドールチーズを楽しむ
冬になると登場するフランスのウオッシュチーズ「モンドール」、フランスの法律では
「8月15日〜3月15日」までしか製造してはいけないことになっています。
モンドールの美味しい時期にトロトロのチーズをスプーンですくってバケットと一緒に
その後は、熱々のフォンドールチーズをワインと共に楽しみましょう！




開催日時： 12月15日（月曜日）　10:30〜12:30　
参加費：10000円　　教材費、お茶代が含まれます。　　　　　　　　　　　　
定員：8名


講座の準備、材料の調達の関係上、開催1週間前からのキャンセルは100パーセントキャンセル料を頂戴いたします。
開催1週間前、参加人数が3名以下の場合は講座が中止になることもあります。ご連絡の上ご返金をさせていただきます。ご了承ください。